niedziela, 16 października 2011

Dzisiaj czytam... (9)

...przepisy kulinarne, głównie.W przerwach pomiędzy Agatką numer sześć i siedem. 

Po pierwsze kupiłam książkę polecaną i sygnowaną przez Hugh Fearnley-Whittingstalla z River Cottage, zatytułowaną po prostu "Chleb" ("Bread") i zamierzam pobawić się w przygotowanie zakwasu. Muszę tylko kupić mąkę żytnią... Ponadto mam ochotę zrobić też kilka innych rodzajów chlebów - irlandzki soda bread, ciabatta, focaccia...Mniam.

Po drugie właśnie w piekarniku pieką się ciasteczka owsiane, które są przepyszne i łatwe do przygotowania. Przepis na nie znalazłam w sieci kilka tygodni temu i robię je chyba po raz czwarty... Przepis jest bardzo prosty: 75 gramów mąki, pół łyżeczki sody oczyszczonej, 75 gramów płatków owsianych i tyle samo cukru  (ja używam demarara - jasnobrązowy cukier z trzciny cukrowej, ale właściwie zwykły cukier też się nada), wymieszać w misce. W międzyczasie rozpuścić 75 gramów masła z łyżką syropu cukrowego (golden syrop) - nada się też syrop klonowy, a w razie czego i miód. Do tego można dodać trochę cynamonu - smakuje jeszcze lepiej. Wszystkie składniki wymieszać i małe kulki kłaść na posmarowaną tłuszczem blachę, przyciskając nieco, żeby się z nich zrobiły takie małe placki. Piec w 160 stopniach około 20-25 minut. 

Po trzecie zaraz zabieram się za robienie jabłkowych mufinków, a może i uda mi się zrobić ciasto...? Siedzę otoczona książkami kucharskimi i medytuję - cytrynowe? marchewkowe? bananowe? A może coś zupełnie innego...?

Pozdrawiam z pachnącej kuchni.

1 komentarz:


  1. bookfa
    2011/10/17 10:57:52
    Czytam przewodnik po kryminalach. Czego tam nie ma! Nawet Dostojewski ze Zbrodnia i kara znalazl swoje miejsce w sercu ktoregos z czlonkow Deckarakademin i trafil do tego leksykonu.
    A tak kulinarnie to wlasnie dojrzewa mi w sloiku zakwas na zurek ;)
    dabarai
    2011/10/17 20:54:57
    Bookfo - przewodnik po kryminałach? A polscy autorzy są ? A angielscy?

    Ja chciałam wszytskich przeprosić za cisze w eterze, ale mam w pracy taki nawał... pracy, że jak przychodzę do domu to idę spać. I mało czytam. A jak już czytam, to najlepiej mi wchodzi Agatka. Chociaż ciekawych książek nie brakuje... Nawet idą nowe... Tylko sił brak!
    dabarai
    2011/10/17 20:56:15
    Jutro Booker! Niemalże bym przegapiła!
    bookfa
    2011/10/17 23:11:08
    Polskich niestety brak. Od angielskich az sie roi ;P Jak doczytam do konca to napisze pare slow wiecej na ten temat. Deckarakademin ma poczucie humory. Juz sam tytul jest swietny: "221 kryminalow, ktore nalezy przeczytac zanim Cie zamorduja".

    OdpowiedzUsuń